雞蛋炒綠豆粽是一道美食，由雞蛋、鹽、料酒、雞精等原料製作而成。 基本介紹 中文名：雞蛋炒綠豆粽主要食材：綠豆糯米粽、雞蛋口味：鹹調料：鹽、料酒、雞精 雞蛋炒綠豆粽調料：鹽、料酒、雞精做法：（1）將雞蛋打入碗裡，加點料酒打成蛋液，待用。（2）將綠豆糯米粽剝去捏殼，放在案板上，並切成小塊，待用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入切好的綠豆糯米粽蛋炸至有些金黃後，盛出。（4）鍋內留底油，倒入蛋液翻炒成塊。（5）接著，合入炸過的綠豆糯米粽，加點鹽、雞精調味炒勻。（6）然後，撒上一點蔥花，即成。
