基本介紹
- 中文名：雞蛋炒白菜
- 主要食材：雞蛋
- 口味：鮮美可口
- 輔料：白菜
主料,調料,做法,營養價值,
主料
調料
白砂糖 10克 鹽 5克植物油50克 各適量
做法
1. 雞蛋磕入碗中，加適量糖、鹽打勻；
2. 白菜斜刀切成薄片；
3. 起油鍋炒雞蛋，等雞蛋凝固出香味後，加入白菜炒片刻，再加少許鹽炒勻即可。
營養價值
白菜富含豐富的維生素，雞蛋含有豐富的蛋白質，兩個加起來味道獨特而且營養豐富。
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
白菜中的維生素C含量比較高，對防治壞血病和增強身體的抗病能力非常有益。
白菜中微量元素鋅的含量不但在蔬菜中是屈指可數的，而且比肉和蛋類的含量還要高。體內經常補充鋅，能夠促進幼兒的生長發育，提高性功能。
通常.人們稱鋅為“幼兒的生長素”“夫妻的和諧素”，正是這個道理。此外，鋅還能促進外傷癒合，還可能與抗癌、抗心血管病、抗搪尿病及抗衰老有關。
大白菜中含量豐富的銅和錳，則對提高中樞神經活動機能，促進人體造血具有重要的意義。
