雞蓉蘑菇湯

雞蓉蘑菇湯是由蘑菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，是一道美味的菜餚，特點是肉香鹹香，色澤略黃。

基本介紹

• 中文名：雞蓉蘑菇湯
• 主要食材：雞胸肉
• 分類：家常菜
• 口味：清淡
• 菜品特色：用料簡單

所需食材

主料： 雞胸肉 蘑菇 若干

輔料： 洋蔥

調料： 鹽 味素 生粉 奶油

製作方法

1、雞胸肉用攪拌機，攪成蓉，拌上鹽，味素，生粉待用

2、蘑菇若干

3、蘑菇去蒂，切片

4、洋蔥切碎粒

5、做好的白濃湯了

6、裝蘑菇用水燙一下

7、鍋內再熱少許奶油，炒香洋蔥

8、鍋內燒開水，裝一些開水出來倒入雞蓉碗內，將雞蓉調開，這樣雞蓉才不會煮成塊。把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內慢火煮開，再倒入調製好的白濃湯，慢慢攪動，煮至湯粘稠，倒入蘑菇片，放入鹽，少許糖，雞精，即可裝盤，

9、準備奶油

10、在鍋內燒熱奶油

11、再加入麵粉炒至黃色

12、在炒好的麵團內加入冷水，慢慢攪動，至糊漿狀

食用須知

蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。