雞腿菇畦栽

栽培方式

雞腿菇栽培有袋栽和畦栽兩種方式，袋栽易成簇出菇，菇個不勻，采大碰小，嚴重影響商品價值。隨著食用菌貿易國際化、生產標準化的發展，商家對雞腿菇的感官指標提出了更高的要求。畦栽省工、省力，出菇整齊均勻，正品率高，目前應大力推廣。

棚體一般是座北面南，北高南低，前後留有直徑30cm的通風口，每隔8--10cm一個，側面進出口建有緩衝間，頂部覆蓋大棚膜，膜上覆蓋草苫，草苫之間留3--5cm的透光間隙，以棚內光線能看清報紙為宜。一般標準棚40mx8m。

在棚內留出人行道，然後挖坑建畦，人行道寬1m，畦埂寬0．5m，畦寬1．2m，畦深15cm。

培養料入棚前4--5天，在畦內撒一層石灰粉，用量約500g/平方米，然後大水漫灌一遍；3天后畦內呈白色、有龜裂，這時用5%的石灰水向四壁、走道、人行道均勻噴灑一遍，再用氯氰菊酯2000倍液噴灑一遍。

培養料入棚前1天，向棚內噴一遍200倍的菇蟲淨或DDVP，每100平方米菇棚用藥液15kg，然後用甲醛或硫磺熏蒸(甲醛10g/立方米或硫磺15--20g/立方米)。

現介紹5中常用的培養料配方：

配方一：棉籽殼40%、玉米芯43．3%、麥秸5%、麥麩5%、餅肥1．5%、鈣鎂磷肥1%、尿素0．2%、石膏1%、石灰3%。

配方二：玉米芯85%、麥麩8%、餅肥1．5%、鈣鎂磷肥1%、尿素0．2%、石膏1%、石灰3．3%。

配方三：棉籽殼75%、麥秸15%、麥麩4%、餅肥1%、鈣鎂磷肥1%、石膏1%、石灰3%。

配方四：棉籽殼30%、玉米秸57%、麥麩5．6%、餅肥1．5%、尿素0．3%、石膏1%、石灰3%、過磷酸鈣

1．5%、磷酸二氫鉀0．1%。

配方五：棉籽殼40%--50%、麥麩6%、餅肥1．5%、石膏1%、石灰3%--3．3%、花生殼50%--40%、過磷酸鈣1%。

每100平方米栽培面積投乾料2000kg，另加EM發酵劑2kg。

1．培養料預處理：作物秸稈提前粉碎或切成2cm長的段，玉米芯粉成直徑0．8--1cm的碎塊，拌料前1天用2%的石灰水預濕軟化；餅肥粉成粉狀，用水預濕；麥麩、餅肥、鈣鎂磷肥、石膏、EM發醉劑等混合成小料備用。

2．拌料：選擇水泥地面或磚地作拌料場，將要配製的主要物料平鋪在場內，堆成長條，然後向料內加水(料水比為1：1．3)，邊加水邊用腳踩，使水料混合均勻。小料分次或一次撒到料面上，其中乾石灰粉要直接撒入，尿素溶於水灑入。然後將料混合均勻，含水量控制在55%--60%之間，pH達8以上。

1．建堆：將混合均勻的栽培料堆成高0．8m、寬1．2--1．5m、長度依料量而定的長形堆；料堆四周每隔0．5m打一直徑為3--5cm的通氣孔，從上向下達到地面，然後覆膜保溫。當料溫達到55℃時開始記時，10--12小時後開始第一次翻堆。