雞腿肉燉土豆

基本介紹

• 中文名：雞腿肉燉土豆
• 主要食材：雞腿，土豆
• 分類：燉

用料

材料	用量
雞腿	1個
土豆	1個
川椒
蔥、姜、蒜、大料
老抽、生抽、料酒、雞精、鹽

做法

1. 把攤位老闆切好的雞塊洗淨，用少量料酒、生抽、鹽醃漬20分鐘

2. 土豆切滾刀塊

3. 鍋內放油，油開：放適量蔥段、薑片、蒜瓣、大料翻炒，小火放入川椒爆香

4. 放入雞塊土豆大火翻炒，放入適量老抽上色，倒入清水（水剛好沒過雞塊、土豆，蓋上鍋蓋，小火燉

5. 湯汁收的差不多時，嘗鹹淡，放入適量鹽，倒入雞精炒勻，出鍋裝盤即可