雞腿米線

雞腿米線是以米線、雞腿為主料製作的菜品，最早作為家常主食見於2012年2月21日發布的菜譜，基礎做法包含浸泡米線、燜煮雞腿、搭配高湯與配菜等步驟。2025年7月，曾三仙米線與紫燕食品聯名推出“藤椒雞腿米線”，採用紫燕特供鹽焗手槍雞腿為原料，結合藤椒雞湯底形成鮮麻口感，主打現煮現做與“主食即硬菜”消費場景。

該菜品存在多種製作流派：傳統做法以雞腿、米線為基礎食材，搭配蔬菜或泡椒；改良版本增加茶樹菇、蟲草花等菌類食材，通過高壓鍋燉煮提升湯底鮮度。食用場景覆蓋家常餐桌與快餐消費，具有葷素搭配、製作便捷的特點，但需規避腸胃功能弱者過量食用。

基本介紹

• 中文名：雞腿米線
• 分類：主食
• 口味：美味
• 主要食材：米線300克，雞腿2隻

主料

米線300克、雞腿2隻。

雞腿米線

做法

1、雞腿按自己喜歡的口味燜熟燜透。

2、米線提前用清水浸泡30分鐘。

3、燒開水，下入泡好的米線，煮透。

4、撈出米線，加入雞腿，沖入滾燙的高湯。

5、搭配上蔬菜或泡椒，美味的雞腿米線就做好了。