雞肉精膏

雞肉精膏是利用生物工程技術生產的新型香味料，其以新鮮雞肉、肉骨抽提物、脂肪為主要原料，經蒸煮抽提、溫和酶解、濃厚味美拉德反應等工藝製成。

基本介紹

• 中文名：雞肉精膏
• 固形物：≥50%
• 大腸菌群：(個 /100克)≤90
• 類型：產品

用途

廣泛用於雞精、火鍋底料等複合調味品、滷製熟食、酒店餐料、速食麵、肉製品、魚糜製品、丸類、肉干類、休閒食品、調理食品、素食、餅乾等眾多食品領域。

品質規格

蛋白質：（%，w/w乾基）＞10食鹽：（%，w/w）＜18PH值：≤8.0砷：(以As計mg/kg)≤3.0

雞肉精膏

重金屬：(以Pb計, mg/kg)≤10 細菌總數：(個 /100克)≤30000