雞湯碎面

雞湯碎面是以雞肉、生薑為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：雞湯碎面
• 主要食材：雞肉，生薑

用料

材料

雞肉

生薑

花椒

大頭榨菜

香菜

木耳或海帶

雞蛋

蝦皮

擀好的麵皮

做法

1. 高壓鍋中放入雞肉，倒進水並把生薑切片，花椒放入鍋中。熬成雞湯
2. 攤好薄雞蛋餅 切絲
3. 大頭榨菜切小丁
4. 木耳或海帶焯水後切絲 準備好蝦皮
5. 香菜切末
6. 煮好的雞肉 手撕成絲
7. 擀好麵皮
8. 將麵皮切成碎面
9. 將碎面煮好後，放入碗中，舀雞湯倒入碗中 並將配菜依次抓入碗中。
10. 放醋 ，醬油 ，鹽，油潑辣椒 完成！