雞湯煨豆花

基本介紹

• 中文名：雞湯煨豆花
• 主要食材：豆花
• 分類：湯
• 口味：鮮美

原料：

石磨豆花800克 熟雞肉50克 雞湯1000克 菜心50克 蔥花10克 精鹽、胡椒粉、味素、化雞油各適量

製法：

1．熟雞肉撕成絲；菜心入沸水鍋中氽一水，撈出漂涼。

2．炒鍋置火上，摻入雞湯燒沸，下入瀝乾水分的石磨豆花，調入精鹽、胡椒粉、味素、化雞油，轉小火煨約20分鐘，起鍋裝入窩盤內，撒上熟雞絲和蔥花，點綴上菜心，即成。

特點：湯鮮味美，豆花細嫩可口。