雞湯水餃

雞湯水餃，是一道家常主食，製作原料主要有麵粉、青菜、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：雞湯水餃
• 主要原料：麵粉250克，豬肉150克，青菜80克
• 適宜人群：小孩，大人
• 難度：簡單

原料

麵粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味素2克，蔥、薑末各少許，紫菜5克，雞湯500克。

製作

1. 將菜擇洗乾淨，剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味素、蔥薑末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最後放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。

2. 將麵粉放入盆內，加冷水250克和成麵團，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑，用麵杖擀成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。

3. 先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味素、紫菜即成。

菜品特色

湯鮮皮軟，餡嫩味美，吃餃子喝高湯，適宜幼兒食用。

餃子和湯含有豐富蛋白質、碳水化合物，還含有多種礦物質和維生素。紫菜富含鈣、碘、鐵等。吃餃子喝湯，營養全面，易於吸收，很適合較大幼兒食用。