脆筍味甘、微寒、無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。脆筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍子不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。筍子含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
優選永州純天然脆筍，經過道道工序精加工而成。品質優良，香脆可口，烹飪簡單。先將雞汁脆筍拆包待用，鍋入豬油，下入紅椒絲炒香味料，放入雞汁脆筍，烹入高湯，撒上蔥花即可起鍋。
基本介紹
- 中文名：雞汁筍煲
- 主要食材：筍，雞汁
- 分類：湘菜
- 配料：青紅椒，大蒜，蔥花
主 料：
雞汁筍煲
配 料：
青紅椒、大蒜、蔥花
烹飪方法：
1、雞汁脆筍一包，尖紅椒四個切圈，洋蔥半個切絲，五花肉100克切絲。
2、炒鍋倒適量油，大火燒至九成熱，下入五花肉絲炒熟，然後加入少量老抽炒勻使其上色，再將尖紅椒和洋蔥加入，加入半勺鹽，翻炒均勻。
3、炒至洋蔥有些出水時，下入雞汁脆筍，加少量老抽，一勺蚝油（沒有可不加），20ML水，翻炒均勻。
4、大火收汁，收至水份差不多乾時，加少量雞精，胡椒粉，撒上切好的長蔥段即可起鍋裝盤了。
