≮美食原料≯嫩母雞1隻約1250克，人參3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，姜塊10克，精鹽、料酒、味素各適量。≮美食做法≯1、將人參用清水洗淨，撈出控出水分。2、鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味素，湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內。3、把母雞及人參放入沙鍋內，用小火燉至肉爛（用筷子能扎動），撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成。≮美食特色≯雞肉軟爛，湯醇味鮮，具人參的特有清香，有滋補保健作用。 基本介紹 中文名：雞塊人參湯主要食材：嫩母雞，人參配料：奶湯、蔥段、姜塊調料：豬油、精鹽、料酒、味素 ≮美食原料≯嫩母雞1隻約1250克，人參3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，姜塊10克，精鹽、料酒、味素各適量。≮美食做法≯1、將人參用清水洗淨，撈出控出水分。2、鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味素，湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內。3、把母雞及人參放入沙鍋內，用小火燉至肉爛（用筷子能扎動），撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成。≮美食特色≯雞肉軟爛，湯醇味鮮，具人參的特有清香，有滋補保健作用。
