雜菇瘦肉湯是一道以雜菇、瘦肉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：雜菇瘦肉湯
- 主要食材：雜菇，瘦肉
- 輔料：鹽、油、白砂糖、醬油
- 工藝：煮、炒
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食材
主料
雜菇400g瘦肉200g
輔料
油適量鹽適量白砂糖適量醬油適量豆粉適量
步驟
做法一
1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。
做法二
1.瘦肉用適量的油，鹽，糖，醬油，豆粉醃製，備用。
2.雜菇清洗乾淨。
3.先用水白灼。
4.撈起，用冷水沖洗。
5.煲里加入適量的清水，加入雜菇和瘦肉。
6.蓋鍋煮10分鐘。
7.加入適量的鹽調味。
8.裝起享用。
小貼士
雜菇比較寒涼，飛水後再煮湯可以降低菇的寒涼。
