雜糧石榴包

基本介紹

• 中文名：雜糧石榴包
• 主要食材：富強粉，小米黃米大米麥仁混合飯
• 分類：麵食，清蒸

用料

材料	用量
富強粉	250克，外皮
小米黃米大米麥仁混合飯	120克，雜糧飯餡心
水	130克，外皮
發酵粉	2.5克，外皮
自製山楂胡蘿蔔醬	60克，雜糧飯餡心
蕎麥麵	炒熟
核桃
瓜子仁
芝麻
山楂胡蘿蔔醬

做法

1. 煮熟的雜糧飯分成每份12克、醬芯每份6克
2. 用雜糧飯包住山楂醬芯
3. 水、酵母放入麵包桶內再加入麵粉，couss麵包機烤箱和面功能20分鐘得到滋潤的麵團
4. 是比較硬的麵團，便於做型，太軟了就做不成形狀
5. 麵團和餡心各自分10個劑子
6. 滾圓外皮的白面劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮
7. 放入餡心
8. 手圍攏分成均勻的九個摺
9. 整理到合適的位置
10. 中間放入點綴的枸杞或蔓越莓乾紅色的即可
11. 做好花型放入蒸籠加蓋兒醒發30分鐘
12. 醒發好了中火蒸製15分鐘再燜5分鐘