雜糧燴餅

《雜糧燴餅》是一道菜，製作原料主要有雜糧大餅、香菇和青蒜等。

基本介紹

• 中文名：雜糧燴餅
• 主要原料：雜糧大餅
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

雜糧大餅150公克，香菇15公克，青蒜20公克，辣椒3公克，鮮蝦40公克，蔥段15公克，薑片8公克，米酒10㏄，油30㏄，太白粉15公克，水40㏄，淡色醬油15㏄，鹽12公克，香油7㏄，白鬍椒粉5公克，高湯200㏄

做法

1.雜糧大餅切成粗條；香菇洗淨泡軟，去蒂、切條；青蒜、辣椒分別斜切；鮮蝦洗淨，挑去腸泥，以少許蔥段、薑片、米酒抓洗乾淨；太白粉與水混勻成太白粉水備用。

2.鍋中倒入油加熱，以中火炒香作法1的香菇條、青蒜、辣椒，加入所有調味料煮滾後，再放入鮮蝦煮熟，以太白粉水勾芡，放入雜糧大餅粗條，略拌炒數下即可。