雜拌蘆筍

雜拌蘆筍，是一道美食，主料為蘆筍300克、培根適量。

基本介紹

• 中文名：雜拌蘆筍
• 主要食材：蘆筍
• 輔料：培根
• 調料：色拉油、食鹽、蒜、花椒等

製作食材

蘆筍300克

培根適量

色拉油適量

食鹽適量

蒜適量

花椒適量

乾辣椒適量

製作方法

1、蘆筍洗淨，去老根備用

2、燒適量清水，加熱到水徹底沸騰

3、加4-5滴食用油

4、加入食鹽，攪勻

5、把蘆筍放入焯水至斷生或你喜歡的口感

6、起鍋控水後裝盤備用

7、在裝好盤的蘆筍上撒上鹽和剁碎的蒜頭

8、培根切丁備用

9、熱鍋上油，油熱後下培根炒香。加入煎碎的乾紅椒，花椒粒小火煸香

10、淋在裝好盤的蘆筍上，拌勻即可

注意事項

1、水一定要徹底加熱至沸騰後，再把需焯水的材料入鍋。

2、加幾滴食用油，能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠。

3、加入食鹽，這樣加熱的過程中，鹽的味道會略進透到蔬菜內里，吃的時候有些許底味，口味更好。

4、整根蘆筍涼拌，擺盤比較漂亮，用來宴客會相當有面子。但是要說入味程度還是把蘆筍切小段要略勝一疇。按自個的喜好取捨吧。