雙色麵包

基本介紹

• 中文名：雙色麵包
• 主要食材：普通麵團，高筋麵粉
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
普通麵團
高筋麵粉	92克
酵母粉	2克
糖	30克
雞蛋	半隻
鹽	1克
可可麵團
可可粉	8克
牛奶	適量
黃油40克，20克給普通麵團，20克給可可麵團

做法

1. 普通麵團的所有材料除了黃油全倒在一隻面盆里揉成光滑的麵團

2. 把揉好的麵團放麵包機里揉10分鐘後加黃油繼續揉20分鐘

3. 揉好的麵團放在烤箱35度左右，蓋濕布發酵2個小時至兩倍大小

4. 擠出發酵好的麵團里的空氣。（可可麵團一樣操作）

5. 分別把普通麵團和可可麵團搓成長條狀，交叉編在一起

6. 編好的麵團上撒些水繼續烤箱35度左右發酵40分鐘左右

7. 發酵好的麵團刷雞蛋液，烤箱中層180度30分鐘，好了