雙椒麵

雙椒麵是以麵條為主料，以青椒、線椒、雞蛋等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：雙椒麵
• 主要食材：青椒，線椒

用料

材料	用量
青椒	2
線椒	4
雞蛋	3
生抽	小半碗
油	適量
麵條	適量
白糖	適量

做法

1. 把材料都切好，生抽倒進小碗裡。我還炒了絲瓜，其實平時只吃青椒雞蛋和線椒生抽這兩種。
2. 鍋里放油燒熱，把線椒扔進去炒出辣味。怕辣的可以用青椒代替，不怕的可以用朝天椒。
3. 倒入醬油，轉小火。
4. 放白糖，我一般是放兩大勺，放進去後不停攪拌避免糊底。糖可以一勺勺加，隨時嘗味。等糖都化了味道覺得可以就乘到小碗裡。第一份鹵就做好了。
6. 這是做好的鹵，我多炒了一份絲瓜，今天是我一個人吃，所以材料都減量了，麵條煮好後冷水過一下，然後瀝乾水分盛碗裡。
7. 根據個人口味開拌！攪攪開吃！快手面！