雀鳥竹香

雀鳥竹香是以鴿蛋、蝦肉為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：雀鳥竹香
• 主要材料：鴿蛋、蝦肉

藥膳配方

鴿蛋20個，蝦肉75克，墨魚肉50克，鮮山藥100克，鮮竹葉10克，清湯250克，鋅鹽6克，鮮味汁6克，雞油2克。

製作方法

1.鮮山藥切絲後炸成雀巢。

2.14隻鴿蛋過油，燒制後入雀巢。

3.蝦肉、墨魚肉、鴿蛋製成“小雀”墊竹葉上籠蒸6分鐘後扒汁即可。

功能效用

鴿蛋與墨魚、蝦肉中的胺基酸的種類齊全，易於人體合成蛋白質。與山藥、竹葉一同蒸製具有補腎健脾、清心利尿之功效，可以預防消渴症。