雀舌茶

又名“都勻細毛尖”、“白毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖細如條,色澤綠中帶黃,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高於一般茶葉百分之十左右,胺基酸含量也較高。1915年在巴拿馬國際賽會上獲得優勝獎。1983年被評為全國十大名茶之一。
產於江蘇金壇方麓茶場,屬扁形炒青綠茶.雀舌茶采於穀雨前,採摘標準為一芽一葉初展,芽葉嫩度勻整,色澤一致.通常加工一公斤特級雀舌需8萬--9萬個芽葉.

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們