隴南蒸菜

蒸菜歷史悠久，在我國有湖北天門蒸菜，湖南瀏陽蒸菜，江蘇常熟蒸菜，以及粵式蒸菜，真美味引進蒸菜的歷史悠久先進的南方蒸菜技術和完善的管理理念，結合武都當地人的口味和習俗，以營養搭配為原則，以健康樂為核心，打造有武都特色的蒸菜品牌。

隴南最著名的蒸菜有粉蒸肉，粉蒸排骨，豇豆扣肉，豆芽香腸

基本介紹

• 中文名：豇豆扣肉

蒸菜口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，原汁損，不混味，不形散形，為中國人後愛。"蒸"以水為煤，使調好味的原料慢慢熟爛，既保持食物的原形原汁原味，又利用食物中蛋白質的水解，以及脂肪和含氧有機物充分浸出，使食物不僅鮮美易與消化，而且利於營養保存和吸收，相比之下，炸，煎，烤制食物雖然外酥里嫩，但對營養破壞較大，而且過高的油溫可能產生不健康的物質。

蒸菜歷史悠久，在我國有湖北天門蒸菜，湖南瀏陽蒸菜，江蘇常熟蒸菜，以及粵式蒸菜，真美味引進蒸菜的歷史悠久先進的南方蒸菜技術和完善的管理理念，結合武都當地人的口味和習俗，以營養搭配為原則，以健康樂為核心，打造有武都特色的蒸菜品牌。