隴南腐竹

隴南淨條腐竹色澤黃白，油光透亮，具有濃郁的豆香味，營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者青睞。

基本介紹

• 中文名：隴南腐竹  
• 主要產地：隴南市徽縣  

文史記載

用大豆製作腐竹的技術古已有之。在李時珍的《本草綱目》中，就有“其面上凝結者，揭取晾乾，名曰豆腐皮，淨條甚佳”的描述。後人因其形狀似風乾的竹筍條，故名腐竹，而淨條則是對無摻加食鹽和澱粉腐竹的稱謂。

隴南本土種植的黃豆經加工製成的淨條腐竹，豆香濃郁、營養價值高，深受國內外消費者青睞。