隋曉(青島大學生命科學學院副教授)

隋曉，碩士學位，青島大學生命科學學院食品科學與工程系副教授，政協山東省第十三屆委員會委員。主要研究方向為天然產物研究與開發，聚焦天然色素及活性物質的開發與套用領域。參與編寫“十一五國家級規劃教材”《食品化學》，在國內外刊物發表學術論文30餘篇，部分被SCI、EI收錄。完成花青素類天然色素生產工藝技術、超臨界CO2萃取辣椒紅色素技術、芝麻素抗腫瘤活性研究等項目，獲高純度辣椒鹼製備技術等國家發明專利。研究成果獲國家發明四等獎、山東省科技進步二等獎、青島市技術發明三等獎等獎勵。主講《食品化學》課程，運用PBL、CBL等教學方法融入思政元素。2023年指導學生獲第八屆全國大學生生命科學競賽三等獎，並參與學院“一流課程”建設經驗分享。

基本介紹

• 中文名：隋曉
• 學位/學歷：碩士
• 職業：教師
• 專業方向：天然研究與開發
• 任職院校：青島大學生命科學學院

個人履歷

政協山東省第十三屆委員會委員

研究方向

天然研究與開發

學術成果

主要從事天然研究與開發，在天然色素、天然活性物質的開發與套用領域取得了優良的成果。參與編寫“十一五國家級規劃教材” 《食品化學》；近年來，在國內外知名刊物上發表學術論文30餘篇，並有多篇論文被SCI、EI收錄。完成過《花青素類天然色素生產工藝技術》、《超臨界CO₂萃取技術在辣椒紅色素製取中的套用》、《芝麻素的提取技術及抗腫瘤活性的研究》、《辣椒鹼生產工藝技術》、《酶法製備芝麻肽及其生物活性研究》等研究項目。獲得《一種高純度辣椒鹼製備技術》、《一種水溶性辣椒油樹脂的製備方法》、《一種水溶性花椒油樹脂的製備方法》等多項國家發明專利。

榮譽獎項

獲得國家發明四等獎、山東省科技進步二等獎、山東省機械工業科技進步一等獎、濟寧市科技進步一等獎、青島市技術發明三等獎等多個獎項。