原料：
一份開水麵團：麵粉300克、沸水150克、冷水60克（根據需要換算用量即可，麵團種類隨意）。
一份
紅豆沙：紅豆適量（砂糖用量隨意，這個餅夾甜一點的紅豆沙更好吃）、鹽少許、清水適量、油少許。
做法：
1、
紅豆沙一份，自己做的也好，超市買的也好。如果自己做：
紅豆提前泡水，然後把
豆子煮軟，再加糖炒一下製成蜜
紅豆沙，可以加點油炒，夾在餅里口感會比較潤。
2、開水麵團一份，麵粉+沸水+冷水和成麵團，揉勻麵團，搓成長條，切成劑子。這個餅不宜做的太大，
餡餅大小就可以了，我做的面劑偏大，做好的餅直徑約12厘米。
3、取一個面劑壓扁，擀成薄薄的麵皮。照片裡的案板比較小，所以麵皮看起來似乎超大。擀成圓形或長方形都可以。
4、在薄麵皮上均勻抹上
豆沙餡，捲成長條狀，我放了好多
紅豆沙，自己做的紅豆沙不膩口很好吃，你可以根據自己的喜歡適量添加。夾在這個餅里的
紅豆沙做的甜一點會更好吃。
5、然後扯起一端由外向內盤捲成螺絲圓餅，再按扁，擀成豆沙餅生坯。平底鍋倒入少許油，燒熱後放入餅坯，小火烙至兩面金黃即可。
