陽乾草魚

陽乾草魚是以草魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：陽乾草魚
• 分類：湘菜
• 口味：微辣
• 主要食材：草魚，辣椒沫姜大蒜

陽乾草魚

1.將洗淨的草魚用適量的鹽（根據自己的口感）醃製一天，然後曬至7成乾，切成塊狀,。

2.鍋中加入菜籽油，煎至7成熟並且兩面泛黃後，放入配料生薑、大蒜、辣椒沫後小火煎2分鐘，起鍋前1一分鐘放入鍋中適量的水收尾即可。