基本介紹 中文名:陳皮燜五花肉主要食材:五花肉400克,陳皮輔料:乾辣椒段、花雕酒、蔥、姜調料:冰糖、老抽、花生油、水澱粉、鹽 做法1、將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開水泡上,姜拍松,蔥切長段。2、將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出。3、炒鍋注油燒熱,下蔥姜炒香,加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮,同燒30分鐘,撈去姜、蔥、陳皮,勾芡,裝盤即可。