陰陽平衡這么吃

內容簡介

《陰陽平衡這么吃》編輯推薦：針對陰陽失衡造成的疾病和問題，詳細解說飲食滋陰補陽的奧妙，供96種食療良方，一本書讓您輕鬆享受陰陽平衡的健康生活。

序言

滋陰補陽好養生
人們越來越重視養生。養生就是通過一系列的舉措來糾正體虛狀況，增強身體的免疫能力，達到防範病邪、延年益壽的目的。那么，為什麼身體會虛呢？體虛在於陰陽偏頗，要么陰虛，要么陽虛，或者是陰陽都不足，這些導致原本的陰陽平衡被打破。
中醫認為陰是生命的物質基礎，包括精、血等，這些物質是身體的養料，對臟腑、肌膚均有滋養之功效。此外，陰還能克制陽氣。精、血等陰液物質一旦不足，陽氣得不到有效的克制，就會出現一系列發熱上火症狀。陰之匱乏，若長久得不到補充，會累及臟腑正常的生理功能，從而生出疾患。精、血等陰液物質匱乏的典型症狀如下：
◇形體消瘦
◇面色潮紅
◇口燥咽乾
◇心中時煩
◇手足心熱
◇少眠
◇便乾
在日常生活中，大家可以根據自己身體的實際狀況，看是否有以上症狀，從而簡單地判斷身體是否陰虛了，進而採取相應的措施來滋陰強身。
民間有句話，那就是“人活一口氣”。這口氣實際上指的就是陽氣，有陽氣則生，無陽氣則亡，可以說陽氣是人體生殖、生長、發育、衰老和死亡的決定因素，關乎生命力的強弱和壽命的長短。對此，《黃帝內經· 素問· 生氣通天論》稱：“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰。”意思就是陽氣如同天上的太陽，一旦身體中的陽氣異常，就會折損壽命。陽氣不足的典型症狀如下：
◇面色發白
◇手腳冰涼
◇寡言懶動
◇喜食熱飲、不耐寒涼
◇大便稀爛、小便清長
◇精神差、嗜睡
不管是陰虛還是陽虛，都會致病。因為陰陽虛衰了，對於邪氣的抵抗能力就下降，使正邪交鋒過程中的正氣處於劣勢，而寒邪、濕邪、風邪、火邪越發呈現強勁的勢態，疾病也就來了。因此，身體虛的人需要調陰陽，扶正氣。
補虛扶正，方法諸多，食補和藥補最為常用。與藥補相比，食補更為重要。這是因為食補不僅能糾正身體的陰陽偏頗，還能補充營養，提升正氣，使機體的氣血陰陽達到新的平衡。凡素體虛弱、疾病後期及多種慢性病者均可用食補的方法來調理改善。
食補有比較明顯的優勢，但是和藥補相比，食補需要較長的時間才能見到效果，所以需要有耐心、恆心。當然，食物的種類不同，起效的時間也有所區別。
在飲食補益中，根據食物的性質，可分為四種補益法。
◇溫補：用溫熱性食物進行補益的方法，適合陽虛證。常用的食物有核桃仁、大棗、龍眼肉等。
◇平補：用性質平和的食物進補。如粳米、玉米、扁豆、白菜等。
◇清補：用不滋膩脾胃、性質平和或偏涼的食物來扶正祛邪。如冬瓜、西瓜、小米等。
◇峻補：用補益作用強的食物來進行滋補。如羊肉、狗肉、鹿肉等。
用食物進補除要選對食物外，還應注意季節，根據不同的季節，飲食的原則也要做出相應的調整。只有注重細節，用心呵護身體健康，才能糾正人體陰陽的偏勝偏衰，從而調整臟腑功能的平衡，
達到預期的效果。
雖然食療能糾正陰陽偏頗，幫助身體恢復健康，但最為關鍵的是平時就要小心呵護身體。平時將身體關照好了，就無須在調整陰陽氣血上煞費苦心了。
最後，希望本書中所介紹的藥膳驗方，能助大家的健康一臂之力，讓你健康愉快地生活每一天。
編著者
2013年2月

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