基本介紹
- 中文名：陝西面辣子
- 主要食材：麵粉，辣椒麵
- 分類：面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | |
辣椒麵 | |
熟芝麻 | 可略 |
花生（水泡） | 可略 |
五香粉 | |
鹽 | |
雞粉 | |
綠辣椒 | |
木耳 | |
粉條 | |
腐竹 | |
菜籽油 |
做法
1. 熟芝麻打碎，和辣椒麵混合，加入麵粉中 |  |
2. 麵粉和辣椒混合 |  |
3. 加入蒜苗和蒜片 |  |
4. 菜籽油燒到八成熱，潑在3的碗裡，不斷攪拌……加入五香粉，鹽，雞粉（油多一些，麵粉要潑透，成稀糊狀） |  |
5. 往4里加開水，並攪拌到麵糊在筷子上薄薄的掛糊… |  |
6. 加入配菜，入鍋蒸20分鐘 |  |
7. 出鍋，盛小碗，饅頭泡進去，或者掰一小塊沾著吃也可以…… |  |
