降壓菜膽杜仲遼參是一道美食，主要食材是油菜心，杜仲、水發遼參。
基本介紹
- 中文名：降壓菜膽杜仲遼參
- 主要食材：油菜心，杜仲，水發遼參
- 口味：清淡
- 營養分析：色澤紅亮，口感軟滑，味濃郁
- 功效：補肝腎、強筋骨、降血壓
原料：油菜心（也稱菜膽）100克，杜仲20克，水發遼參200克。
調料：精鹽1/3小匙，蚝油1小匙，鮑魚汁1/2杯（可在超市買到），雞湯1/3杯，蔥姜各6片，澱粉適量。 製法： 1．油菜心擇洗乾淨，杜仲放鍋中炒乾，研成細粉；
2．水發海參清洗乾淨，切成條狀待用；
3．鍋中放油，油熱煸香蔥薑片，放海參、杜仲粉，加雞湯、鮑魚汁，加精鹽、蚝油調味燒10分鐘，將海參撈出；
4．原湯找好味，放入海參收汁，裝至用炒好的油菜心圍邊的盤中即可。
營養分析：本品色澤紅亮，口感軟滑，味濃郁，具有補肝腎、強筋骨、降血壓，腰膝無力的杜仲，與含有蛋白質、碳水化合物，多種維生素鈣磷鐵、碘的海參同食，共奏補腎填精，滋陰潤燥，降壓之功。
功效：補肝腎、降血壓，適用於陰精虧虛高血壓的食療。
