阝留 隍雲片糕製作技藝是梅州市豐順縣阝留 隍鎮民間獨特的傳統糕點製作工藝。當地傳說，清康熙年間豐順縣一秀才連續五次科舉不第，家中因供其讀書而經濟拮据，第六次赴考為節省盤纏，妻子將糯米磨粉加糖製成米糕，竟然考中舉人，鄉人認為“糕”與“高”同音，紛紛效仿製作，取義步步高升、飛黃騰達。據《豐順縣誌》載，萬源齋雲片糕為廖氏花公26代裔孫廖如時於清道光十八年在阝留隍始創製作，歷經160多年，專門製作雲片糕。
基本介紹
- 中文名：阝留隍雲片糕製作技藝
- 遺產類別：傳統糕點製作工藝
阝留 隍雲片糕製作技藝是梅州市豐順縣阝留 隍鎮民間獨特的傳統糕點製作工藝。當地傳說，清康熙年間豐順縣一秀才連續五次科舉不第，家中因供其讀書而經濟拮据，第六次赴考為節省盤纏，妻子將糯米磨粉加糖製成米糕，竟然考中舉人，鄉人認為“糕”與“高”同音，紛紛效仿製作，取義步步高升、飛黃騰達。據《豐順縣誌》載，萬源齋雲片糕為廖氏花公26代裔孫廖如時於清道光十八年在阝留隍始創製作，歷經160多年，專門製作雲片糕。