阜陽油餅

阜陽油餅是一種阜陽地道小吃，是用開水燙麵，和面然後進鍋里油炸出來的一種美食，早上在阜陽每個路口或者早餐店里都會有這種小吃，口感香脆絕佳

基本介紹

• 中文名：阜陽油餅
• 別稱：油餅子，油餅，油餅兒
• 主要原料：水，麵粉，糖，植物油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉，礦物質
• 適宜人群：兒童，老人，青年人，中年人
• 副作用：無任何副作用

油餅簡介

阜陽油餅是一種阜陽地道油炸麵食小吃，是用開水 先燙好白面，由人工純手工的和面技術，然後放進熱滾滾的油鍋里油炸出來的一種美食，每天早上在阜陽每個路口或者早餐店里都會有這種小吃，買兩個油餅帶兩個阜陽油角，要一碗稀飯，絕對是早餐的上上之選，而且油餅與油角一樣口感香脆絕佳，營養價值高，適合任何年齡階段的人。

油餅的製作方法

燙麵

取足夠實用的麵粉，燒一瓶60度左右的開水，把水倒入麵粉盆里，不要太多，足夠麵粉剛剛濕就行

和面

麵粉燙兩分鐘左右，用熱糖水進行和面，和面的軟硬要適中，不易太硬也不易過軟

油炸

在鍋里倒入半鍋左右的油，等油燒熱後，把油角放進去進行炸，炸成金黃色，新鮮的阜陽油角就出爐了

地方特色

是一種阜陽地道油炸麵食小吃，油角口感香脆絕佳，營養價值高，適合任何年齡階段的人。

店鋪特點

在阜陽的大街小巷中找賣油餅的鋪子是用不著看它的招牌的，不像羊肉湯牛肉湯、、蘭州拉麵什麼的，你要不看它的招牌，就搞不清它是賣什麼的。油餅鋪子的製作過程實在太有標誌性了——只要看到哪個鋪子上有一個油鍋在門口，油鍋上就是你要找的油餅，它一般是和油角一起出現的，很顯眼的。

一般油餅店裡都會備一些小菜，如滷的豆腐泡，辣椒油，鹹菜。吃早餐油餅時再加上一些小菜，那就絕了。