閩味清蒸鱸魚

菜品名稱，魚的營養豐富，美味可口，一道簡單美味的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：閩味清蒸鱸魚
• 主要食材：鱸魚，蛤仔，豬肉，火腿，大白菜
• 分類：閩菜
• 口味：鹹鮮

材料

菜系：福建菜

閩味清蒸鱸魚

[原料/調料]

鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。

製作流程

①鱸魚去鱗，剖淨，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗淨對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗淨備用。

原材料

②大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然後將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。

③灑上鹽、味素及適量清水於碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。