開洋白菜

開洋白菜是一道美食，主要食材是白菜。

基本介紹

• 中文名：開洋白菜
• 主要原料：白菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

材料

白菜·300克　香菇·30克　胡蘿蔔·50克　蝦米·30克　澱粉·適量

調料

食用油·30克　高湯·2大匙　精鹽·0.5小匙

做法

1.白菜剝開葉片，洗淨、切長塊；

2.蝦米泡軟；

3.胡蘿蔔去皮切片；

4.香菇泡軟，撕成塊狀；

5.鍋中倒入油，燒熱，爆香香菇和蝦米，放入大白菜和胡蘿蔔炒至熟軟，加精鹽、高湯燜煮入味，再加水澱粉勾芡即可。

特點

汁濃味鮮，清淡適口。

廚師一點通

不要把大白菜煮得太爛，否則影響菜餚的口感。