長生果

長生果

長生果,即花生。豆科植物落花生的種子 花生長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱“長生果”, 另一方面是因為它還具有一定的醫療作用。

基本介紹

  • 中文名:長生果
  • 拼音:changshengguo
  • 學名:落花生
  • 別稱:花生
  • :植物界
花生,不少地方稱它為“長生果”,這是不無道理的。 花生長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱“長生果”, 另一方面是因為它還具有一定的醫療作用。
花生,是豆科植物落花生的種子。花生仁中含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的2倍、大米的3倍,而且容易被人體利用,消化係數約為90%。花生仁中還有豐富的脂肪,含量達40%左右,其中有較多的不飽和脂肪酸。且含人體必需的八種胺基酸,比例也較恰當。此外,含有除維生素C以外的多種維生素,以及鈣、磷、鐵等多種礦物元素。
花生除了可以對人體滋補營養外,還具有廣泛的醫療益壽作用。一是食用花生油可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸,並使其排泄增強,從而可降低膽固醇,對防止中老年人動脈粥樣硬化和冠心病有明顯效果;二是花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,因此可治療血小板減少和肺結核咳血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾病;三是用醋浸泡花生仁七日以上,每晚服7-10粒,連服七天為一療程,可使一般高血壓患者血壓降至正常;四是花生全身都是寶,花生殼也有降低血壓、調整血中膽固醇的作用,將果殼洗淨泡水代茶喝,對於血壓和血脂不正常者也有一定療效。因為花生含有磷脂和多不飽和脂肪酸可以和體內自由基結合抗老化,但是不能吃張芽和潮了霉變的花生會生成黃麴黴菌至癌
花生又含與生育、長壽密切相關的維生素E。還含有較多的鈣,每100克中可達124毫克,所以食用花生對需要補鈣的兒童、老人和孕、產婦都有幫助。《藥性》認為,花生能潤肺、滑腸,乾咳和大便乾燥,都宜食用。《杏林醫學》介紹,治療燥咳無痰和久咳不止,可用小火慢慢煎煮花生米,既吃花生又喝湯。選用花生衣,是因為它的止血作用比花生高出50倍。它能對抗纖維蛋白的溶解,又有促進骨髓製造血小板的功能,還有加強毛細血管收縮以及調節凝血因子缺陷的作用。所以,它對多種出血性疾病都有良好的止血功效。可用於血友病出血、血小板減少性紫癜及過敏性紫癜皮下出血、肺結核及支氣管擴張咯血、肝病出血、手術後出血、癌腫出血以及胃、腸、子宮出血。 將花生衣與紅棗配合使用,既可補虛,又能止血。這個食療方又是甜味食品,可以當點心吃,便於長期食用,所以最宜用於身體虛弱的出血病人。 因為花生大多都是有兩粒嘛.所以長生.
因此,常食花生對人體養生保健是很有益處的。但是應注意,花生也有一弊——即容易受潮發霉,產生致敏性很強的黃麴黴菌毒素,故而,花生應妥善保存(以貯於低溫、乾燥處為好),經常檢查。如發現有變質的,應及時消除。食用花生米前,應反覆搓洗,然後經高溫煮(炒)熟。還必須注意的是,有下述疾病患者不宜吃花生,或只能少量食用。因為花生是長的,又能生吃.組合起來就是長、生果了。
(1)高脂血症患者 花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生後,會使血液中的脂質升高,而血脂升高是導致動脈硬化、冠心病等症的重要因素之一。
(2)割除膽囊者 花生里含有大量脂肪需大量膽汁去消化。膽囊切除後,貯存膽汁的功能喪失,這類病人如果食用花生,沒有大量的膽汁來幫助消化,常會引起消化不良。另外,由於沒有膽汁貯藏,還會增加肝臟分泌膽汁的負擔,日久天長,將使肝臟的功能受到損傷。
(3)脾弱便溏者 花生含有大量的油脂,有緩瀉作用。腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生後,會加重腹瀉,不利於疾病康復。
(4)內熱上火者 花生味甘性燥,患有口腔炎、舌炎、口舌潰瘍、唇皰疹、鼻出血等內熱上火者,食用花生後會加重火氣,使病情加重或久治不愈。
(5)跌扑瘀腫者 花生含有一種促凝血因子,經化學提純,製成某些製劑,可用於凝血機能低下和血小板減少等疾病。跌打損傷、血脈瘀滯者食花生後,將會使血瘀不散,加重瘀腫。

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