銀杏雞煲是以銀杏(白果)為主要材料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名：銀杏雞煲
- 主要材料：銀杏(白果)
藥膳配方,功能效用,製作方法,
藥膳配方
銀杏(白果)200克,烏雞1隻,竹蓀20克,杳仁10克,蓮米10克,料酒5克,姜5克,蔥5克,鹽5克,雞精5克,味素適量,樺骨湯2500克。
功能效用
定咳喘,止帶濁。適用於年老咳嗽、吼喘、小便數、崩漏帶下等症
製作方法
1.將雞宰殺後,除去毛、內臟,爪,用沸水汆去血水;銀杏浸泡,沸水焯後去皮、心,杳仁去皮,蓮米去皮心,姜切片,蔥切段。2.將烏雞放入高壓鍋內,加入姜、蔥、料酒拌勻,然後放入銀杳、蓮米、杏仁、調料,加入棒骨湯,用高壓鍋煮15~20分鐘,停火晾涼,倒入煲3煲置武火上燒沸,上桌即成。首烏豬肝煲
