2013年11月16日，在第七屆海峽兩岸茶博會上，正山堂首次發布“金駿眉茶藝十八道”，為金駿眉茶藝帶來規範化演示，樹立起紅茶行業新標桿。
基本介紹
- 中文名：正山堂金駿眉茶藝十八道
- 發布時間：2013年11月16日
- 創作人員：江志東
- 創作地點：福建省武夷山市
- 發布地點：第七屆海峽兩岸茶博會
- 茶具：白瓷茶具
緣由,解說詞,
緣由
金駿眉茶藝十八道結合實際需求，選用白瓷杯泡法，根據每道程式的特色，擬定名稱。其程式從形象比喻到歷史典故，從東方禮儀到紅茶文化，每一個程式都展示出了金駿眉獨特的魅力。一道道規範化的茶藝流程，讓金駿眉也有了茶藝的評判標準。“正山堂金駿眉茶藝十八道”，將茶道之美進行了升華，通過禮節性的程式化，一步步引導人們走向“儉清和靜”的茶世界，豐富了武夷茶道，讓金駿眉的意蘊得到了完美的詮釋。
解說詞
各位嘉賓，大家好！歡迎來到正山堂。2005年正山堂首創金駿眉紅茶，它的問世，結束了四百年來沒有高端紅茶的歷史。其名寓意：金貴之茶猶如駿馬奔騰。正山堂金駿眉茶藝共有十八道，博採眾家茶道之長，完美演繹出紅茶茶藝的表演文化。現在就由我為大家解說（展示）金駿眉茶藝十八道。
第一道：恭請嘉賓，焚香靜氣
“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙。”中華民族自古“客來敬茶”，延襲至今，成了優良的傳統。焚香靜氣，希望在座的茶友在這芬芳的馨香里，回歸自然，喚醒心中最真實的感受。
第二道：妙曲輕歌，活煮甘泉
品茶是精神享受，一曲輕歌能使品茗者進入高雅的精神境界。活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
第三道：初探白甌，若琛出浴
初探白甌即燙洗白瓷蓋碗，使之蓋碗溫度提高。若琛出浴即燙洗茶杯，若琛為清初景德鎮制瓷名匠，以善制茶杯而名，後人就把名杯喻為若琛。山泉之靈性第一次與白甌之皎潔相邂逅，讓茶多了一份初見的美好。
第四道：目睹雄姿，迎駿入宮
正山堂金駿眉因條索緊秀，微帶彎曲，有駿馬奔騰之勢。目睹雄姿是讓大家欣賞正山堂金駿眉乾茶的條形，感受其品質特徵。迎駿入宮，將正山堂金駿眉送入蓋碗內。駿，馬也，在這裡喻指金駿眉。
第五道：徐徐注水，駿眉初展
徐徐注水，即沿蓋碗注入進行醒茶。正山堂金駿眉做工精細，注水後茶葉舒展開來，稱為駿眉初展。
第六道：玉液回壺，水繞茶香
將把泡出的茶水倒入公道杯，我們稱之為“玉液回壺”，目的是使茶水裡的所有成分可以在公道杯中交融靜置,讓茶的香味與氣韻轉化到最和諧的狀態。
第七道：一江春水，點石成金
“一江”暗喻正山堂江氏家族，一江春水是指將茶湯快速而均勻地依次注入茶杯。斟茶到最後改為點斟,將均勻地依次倒入品茗杯中。我們形象地稱之為“點石成金”，象徵著向嘉賓行禮致敬。
第八道：捧杯敬茶，眾手傳盅
捧杯敬茶先是向右側的第一位客人行注目點頭禮後把茶傳給他，並依次將茶傳給下一位客人。通過捧杯敬茶眾手傳盅，讓這一杯茶融入大家的心田，使氣氛更為溫馨、融洽。
第九道：三龍護鼎，鑑賞金圈
三龍護鼎即用拇指、食指扶杯，中指托住杯底。三根手指喻為三龍，茶杯如鼎，這樣的端杯姿勢稱為三龍護鼎。端起茶杯後，認真鑑賞正山堂金駿眉的茶湯顏色，其湯色金黃，清澈有金圈。
第十道：喜聞華香，一試佳茗
“欲訪踏歌雲外客，注烹仙掌露華香。”觀色聞香之後，開始品茶之味。正山堂金駿眉是當代中國頂級紅茶品質的象徵，是公認的“佳茗”。
第十一道：再注甘露，封甌流香
在蓋碗中注入沸水，讓正山堂金駿眉的香氣在蓋碗中流連穿梭。
第十二道：再斟流霞，二探花香
即斟第二道茶。流霞即仙酒。唐李商隱有“只得流霞泛一杯”的詩句，喻茶勝若仙酒。正山堂金駿眉經過第二次的沖泡，水、香、味似果、蜜、花之綜合香型，更添韻味。
第十三道：啜玉含珠，喉底留甘
“啜玉含珠”是范仲淹《鬥茶歌》中的詩句，在這裡是指品飲正山堂金駿眉宜小口品啜，徐徐咽下頓覺滿嘴生津，齒頰留香。
第十四道：尋香探味，沁人心脾
輕聞杯底，正山堂金駿眉杯香持久、沁人心脾，仿佛使人置身於森林幽谷之中。
第十五道：君子之交，水清意遠
古人云“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在飲茶之後，喝一口白開水。緩緩咽下，回味紅茶的甘甜飽滿，領悟平淡是真的意境。
第十六道：駿馬馳騁，生活本色
駿馬馳騁即觀賞葉底，有駿馬馳騁之勢。讓客人觀看正山堂金駿眉芽頭的原形，回到茶的自然本質。
第十七道：再賞餘韻，儉清和靜
正山堂金駿眉可以連泡12次，口感飽滿甘甜，芽尖鮮活，秀挺亮麗。必須靜心地去感悟，進入“神遊三山去，何似在人間”的妙境。在寧靜中放下塵世放下自我,去嘗試和自己的內心對話,去感受儉清和靜。
第十八道：賓主起立，盡杯謝茶
正山小種紅茶早在清代就譽滿歐美，尤為英國皇室所珍愛，英吉利人云：“凡以武夷茶待客者，客必起立致敬”。盡杯謝茶就是茶客起身喝盡杯中之茶，以謝茶人栽制佳茗的恩惠。
金風玉露一相逢，更勝卻人間無數。感謝各位來賓的光臨，正山堂金駿眉茶藝表演到此結束。祝大家身體健康、萬事如意，謝謝！
