金餅熬茄子

金餅熬茄子是一道菜品，主要製作材料有茄子、玉米餅。

基本介紹

• 中文名：金餅熬茄子
• 主要原料：茄子，玉米餅
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

主料：

茄子、玉米餅

輔料：

五花肉、小西紅柿、蔥、姜、蒜

調料：

鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、乾辣椒、大料、香油

烹製方法：

1、將茄子切成滾刀塊，五花肉切片，蔥、姜、蒜切碎備用；

2、坐鍋點火倒入油，油熱後下大料、五花肉煸炒，放入蔥、姜、蒜、乾辣椒炒香，再放入茄子翻炒片刻，

入鹽、雞精、白糖、料酒、醬油調味，倒入適量清水燒開後燜7-8分鐘，開蓋後放入西紅柿和玉米餅燜煮片

即成。

特點：

鹹香適口，主副搭配。