金銀絲牛肉蒸餃是一道家常美食，由牛肉為主要食材，金銀絲為輔助食材烹飪而成。調料主要為薑汁醋、糖蒜汁、剁椒，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。
基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
白蘿蔔 200克
胡蘿蔔 120克
牛肉 300克
麵粉 500克
生薑 適量
生抽 3茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
料酒 適量
芝麻油 適量
薑汁醋 適量
糖蒜汁 3茶匙
剁椒 2茶匙
製作方法
麵粉中倒入沸水，快速拌成絮狀。
稍涼；和勻，揉透成光滑麵團；餳發備用。 準備好新鮮牛肉。
牛肉剁成肉糜，用料酒、生抽拌好備用。
牛肉倒入蘿蔔絲中。
倒入生抽，調勻。
加入黑胡椒粉，拌勻。
麵團揉勻，分成若干小劑子；擀成餃子皮，包入餡料。
逐個包好蒸餃生胚。
蒸餃生胚放入籠屜中；鍋中水開，放入籠屜，蒸15分鐘。
蒸好後，關火虛蒸5分鐘即可裝盤，搭配蘸料食用。
食用須知
牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
