金銀小刀切

基本介紹

• 中文名：金銀小刀切
• 主要食材：自發粉，牛奶
• 分類：早餐

用料

材料	用量
自發粉	250g(根據自己需要做的量來定)
牛奶	隨意（哈哈哈，因為根據個人口感）
溫水	少許
油	少許
糖	20g（根據口感自己可多加）

做法

1. 自發粉加入分水攪拌再加入牛奶以及糖全部攪拌均勻。（因為採用自發粉，所以無需酵母粉發酵）
2. 糅合成光滑的麵團，放在盆中發酵，30~60分鐘
3. 去除發酵後的麵粉團，切成一小塊狀，揉搓稱刀切狀，表面塗上一層油，放在蒸籠上蒸，下面墊上油脂，蒸10~15分鐘
4. 去除蒸好的刀切饅頭，取一半，表面切劃，放入油鍋中炸至金黃。
5. 去除一半一半裝盤，放上 煉乳即可。