金針菇炒苦瓜

金針菇炒苦瓜是一道家常菜，金針菇營養豐富，具有降低膽固醇含量， 緩解疲勞，抑制癌細胞，提高身體免疫力等等的作用。苦瓜作為夏季常吃蔬菜之一，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。這道菜用了金針菇炒苦瓜，將苦瓜切條後氽水，再回鍋和金針菇炒在一起，健康又美味！

基本介紹

• 中文名：金針菇炒苦瓜
• 英文名：Fried bitter gourd mushroom
• 主要食材：金針菇（新鮮），苦瓜（新鮮）
• 分類：粵菜
• 口味：清淡又爽口
• 功效：敗火清胃

食材

主料金針菇100g苦瓜500g輔料油適量 鹽適量 生抽適量 蒜頭適量（不用放過多的調料，不然會失去菜的美味）

步驟

1.金針菇切根部洗淨備用

2.苦瓜去籽切條備用

3.將金針菇切段

4.將苦瓜加少許鹽和少許油氽水並過冷河

5.熱鍋下油，爆香蒜頭後將金針菇倒入翻炒後盛起

6.原鍋再下油，將苦瓜倒入翻炒

7.然後將金針菇倒入一同翻炒

8.最後加鹽和生抽調味

9.可以上桌了

功效

金針菇

金針菇營養豐富，具有降低膽固醇含量，緩解疲勞，抑制癌細胞，提高身體免疫力等等的作用。

苦瓜

苦瓜作為夏季常吃蔬菜之一，具有降血糖、血脂抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對苦瓜在防腫瘤方面的作用。