金源酒家

金源酒家是位於廣東省佛山市禪城區福寧路的老字號茶餐廳，前身為國營粵海茶樓。該店以保留20世紀70-80年代復古風格為特色，店內裝飾有傳統櫥櫃、老式點心車及穿著白色制服的員工，營造懷舊飲茶氛圍。主打傳統粵式茶點和懷舊菜品，水晶餃、八寶鴨等招牌菜品多次獲評地方風味獎項。截止2025年5月，該店在旅遊平台佛山餐廳排名中位列第174名。

基本介紹

• 地址：佛山市禪城區福寧路171號   
• 成立時間：國營時期（具體年份未公開）  
• 人均消費：約51元  
• 招牌菜：水晶餃、八寶鴨   
• 營業時間：提供早茶及飯市服務 
• 類別：粵菜/茶餐廳  

地理位置

金源酒家位於佛山市禪城區福寧路171號，毗鄰祖廟（0.9公里）及佛山嶺南天地（0.7公里）等文化地標。根據2023年導航數據，該店在普君新城人氣美食榜粵菜類排名第2位。

歷史沿革

該店前身為國營體制的粵海茶樓，後經歷改制轉為私營經營模式，但仍保持傳統茶樓的服務特色。截至2025年用戶點評顯示，其經營時長已超過四十年。

環境特色

1. 空間設計：保留八九十年代國營酒樓的裝修風格，使用老式木質櫥櫃陳列點心，配備傳統點心推車服務。
2. 服務細節：工作人員身著白色制服，沿用人工吆喝報菜方式，部分區域仍張貼物價局監製的價格標籤。

菜品特色

• 傳統茶點：水晶餃採用上肉、甘筍、韭菜為餡，經蒸製後呈現晶瑩剔透外觀，2018年獲評"佛山市十大風味小食"。
• 懷舊粵菜：
• 八寶鴨：鴨腹填塞蓮子、糯米等配料，經6小時燉煮至軟爛
• 三杯大腸：大腸經焯水、油炸、燜煮三道工序，搭配秘制醬汁
• 網油珍肝：以豬網油包裹雞肝油炸，外酥里嫩

限量供應：部分工序複雜的菜品如霸王鴨需提前一天預約製作。

文化價值

作為佛山少數保留傳統點心車服務的茶餐廳，其經營模式被視為本地飲食文化活態傳承樣本。2025年用戶調研顯示，金源酒家深受本地老一輩食客喜愛。

市場評價

截至2025年1月，該店在大眾點評網獲得口味4.2分、環境3.8分、服務3.5分的綜合評價，Tripadvisor平台顯示其綜合評分3.0分。2023年百度地圖數據顯示，該店收錄有效點評100條，評分穩定在3.9分。

推薦菜

叉燒包	羅漢腸粉	豆豉鳳爪
冬粉蒸排骨	-	-