基本介紹 中文名：金沙菠菜球主要食材：菠菜200克，雞蛋1個輔料：麵包糠調料：大豆油、魚露、雞粉、生粉 【食性物語】菠菜，富含類胡蘿蔔素、葉酸、鐵，有益人體獲取必須營養。【做法】1、將菠菜用開水焯熟。2、將菠菜控乾水分切成丁，擠乾水分後入碗中加入魚露、雞粉、生粉調味。3、將拌好的菠菜捏成球，捏緊些，周身粘蛋液後再粘上麵包糠。4、入六分熱的油鍋中，中小火將其菠菜球炸成金黃撈出即可。【貼士】1、魚露本身比較鹹，無需加鹽。2、菠菜除了要切短小外，切丁後一定要擠乾水分，另外捏球時要捏緊些才不致炸散。
