金沙炒飯

金沙炒飯是以剩米飯、雞蛋為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：金沙炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：剩米飯，雞蛋

用料

材料	用量
剩米飯	-
雞蛋	三個
鹹蛋黃	4個
胡蘿蔔	半個
洋蔥	半個
玉米粒	適量
鹽	-
食用油	-

做法

1. 將洋蔥、胡蘿蔔切碎丁，玉米煮熟剝粒備用

2. 雞蛋打散，炒鍋注油倒入雞蛋炒熟盛出備用

3. 鍋內注少許油，下入鹹蛋黃小火炒至冒泡炒碎後倒入胡蘿蔔碎繼續炒勻，接著放入玉米粒、倒入剩飯和之前炒好的雞蛋碎，調鹽，炒勻，最後倒入洋蔥碎炒勻即可