金口蘑又名高溫金福菇，是一種發生於炎熱季節的高溫型珍稀食用菌。
因其肉質清脆，湯汁鮮美，口感特佳，而備受夏秋季市場青睞，售價是平菇的3-4倍。同時金口蘑子實體胺基酸含量為乾物質的16.5%，居於食用菌之首，蛋白質含量與香菇、金針菇相當，發展前景十分看好。
該食用菌的菌絲生長溫度範圍為15-35℃，最適溫度25-30℃；子實體發生溫度20-36℃，最適溫度25-32℃，屬高溫型菌株。菌絲生長階段，要求空氣相對濕度65%-70%，子實體發育階段要求空氣濕度85%-90%，覆土層濕度21%-22%。菌絲生長和出菇均喜歡酸性環境，培養料pH值以5.0-5.5為宜，覆土材料pH值以6.0-6.5為適，不宜使用鹼性土壤覆土。
