野香菇燉土雞是由土雞、香菇為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：野香菇燉土雞
- 主要食材：乾香菇，土雞
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：乾香菇50克、土雞300克
配料：姜5克、純淨水2500克
調料：鹽5克、胡椒0.5克、味素和雞精各1克
製作方法
香菇用水洗淨，把香菇、土雞、姜、純淨水一起放入燉盅，調上味
加保鮮紙，上籠蒸5小時即可。
食用須知
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
