野菌海鮮湯

野菌海鮮湯是一道以鮮蘑菇、明蝦、青蛤為主料，搭配魷魚、培根、洋蔥等食材製成的湯品，屬家常海鮮湯類。該菜品使用鹽、牛油、白葡萄酒、牛奶、白鬍椒粉等調料調味，製作難度標註為“一般”。

其烹飪流程主要經過食材預處理、配料炒制、混合燉煮及調味四個步驟：先將魷魚圈與明蝦氽燙備用；隨後用牛油煸炒蘑菇，加入培根、洋蔥和白葡萄酒炒香；再倒入牛奶與海鮮同煮，最後以鹽和白鬍椒粉調味。成品融合菌菇鮮香與海鮮甘甜，口感濃郁，適合作為主菜湯品食用。

基本介紹

• 中文名：野菌海鮮湯
• 原料：鮮蘑菇、明蝦、青蛤、魷魚等
• 調料：鹽、牛油、白葡萄酒等
• 製作難度：一般

原料

鮮蘑菇、明蝦、青蛤、魷魚、培根、洋蔥。調料：鹽、牛油、白葡萄酒、牛奶、白鬍椒粉。

製作方法

1、洋蔥切絲、蘑菇切片備用。

2、鍋里水燒開，下入魷魚圈和明蝦氽燙撈出。

3、鍋里加油燒熱，下入蘑菇炒香，再加入牛油、培根、洋蔥和白葡萄酒一起炒香，接著倒入適量牛奶、青蛤、魷魚圈和蝦加蓋燒開。

4、最後調入鹽和白鬍椒粉即可起鍋。