野生蜂蛹

湛江市徐聞縣樹多林密，野生蜂種類繁多：如黃蜂、熊蜂、虎頭蜂、地花蜂、挖地蜂等等。

這些野蜂多做蜂巢於樹上或灌木叢中或地面洞穴里，經常有民眾到野外尋找蜂巢，然後攝取蜂蛹，拿到市場上賣或送到酒家收購，從而成為佳肴。而酒家用其做成的各種名餚菜色，甚為顧客青睞。

油炸蜂蛹是在秋季把山裡的黃土峰、葫蘆峰或其他峰塊從樹上或土裡取來，用食油將峰蛹炸黃，蘸著花椒吃，風味香酥嫩脆、噴香可口。

基本介紹

• 中文名：野生蜂蛹
• 外文名：Wild bee pupa
• 又名：蜂胎
• 功效：溫腎壯陽
• 含量：含蛋白質20.3%脂肪7.5%等

相關資料

蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜂幼蟲在封蓋房未羽化的變態蟲體。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少許蜂王幼蟲)在發育中均以王漿、蜂蜜、花粉為食，其營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪、含多種維生素和微量元素的理想保健食品。據資料介紹，雄蜂蛹含蛋白質20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%、微量元素0.5%、灰分9.2%、水分42%、尤其是維素A大大超過牛肉、雞肉，僅次於魚肝油，維生素D的含量超過魚肝油，是目前人們食用昆蟲食品的佼佼者,是真正的純天然食品。

酒家的美味菜餚

經常食用蜂蛹，溫腎壯陽、益精血、養容顏、抗衰老，特別適用於房事過多，神疲乏力、氣虛頭暈、夜多小便等，可幫助人們克服肥胖、高血壓等現代都市病。

吃法介紹

據宋代《圖經本草》記載：“今處處有之，即蜜蜂子也。在蜜脾中如蠶蛹而白色，嶺南人取頭足未成者油炒食之。蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋 、姜蔥炒，蛹、椒鹽蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉樹、松籽炒蜂蛹、甘藍椒鹽蜂蛹盞、蜂蛹花仁羹、鹹酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。