野味農業

《野味農業》是2001年江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是張法瑞。

基本介紹

• 書名：野味農業
• 作者：張法瑞
• 出版社：江蘇科學技術出版社
• 出版時間：2001-8-1

基本信息

版　次：1

頁　數：144

字　數：110000

印刷時間：2001-8-1

開　本：

紙　張：膠版紙

印　次：I S B N：9787534533471

包　裝：平裝

內容簡介

野味農業是一種新興的特色農業。野味農業是通過野生經濟動物養殖和野生經濟植物栽培以及野生生物產品加工而主要實現食用功能的特色農業。

野，相對於家而言；野生，相對於家養而言。農業即養殖業和種植業的產生，實際上是野生生物家養馴化的結果，今天的野味農業，只不過是這一過程的繼續。從這個意義上講，野味農業是指目前正在馴化或半馴化的具有較高經濟價值特別是信用價值的農業生物種類以及野生生物種的養殖、栽培和加工利用。

野生生物養殖、栽培和加工利用的歷史源遠流長，農業產生後人類信用野味食品的習俗在中外都有史載。但是，野味農業開發卻是新興的種養業，它是人們的物質生活水平不斷提高和連線埠經濟發展的產物。在農業“家養”食品越來越豐富和充足的同時，野味食品作為能登大雅之堂的貴族食品日益受到人們青睞，社會需要促進了野味農業的產生與發展。

作者簡介

張法瑞，1955年11月生，中國農業大學教授，農業史碩士生導師。1982年2月生於北京農業大學畜牧系畢業留校工作，從事科學技術哲學、農業科學技術史、農業發展戰略等教學與研究工作。主編、合著《替代農業的發展》、《高新技術農業》、《農村可持續發展戰略》等著作16部，發表《可持續農業與中國農業可持續發展的理論思考》等論文20餘篇。

目錄

一、野味農業及其開發意義

（一）野味農業的概念和開發領域

（二）野生資源開發與野味農業發展

（三）野味農業的開發意義

二、特種經劉禽類生產

（一）特種經濟禽類養殖利用概況

（二）野味特禽生產

（三）肉用特禽生產

（四）其他特禽生產

三、珍貴獸類養殖

（一）珍獸養殖利用情況

（二）草食珍獸養殖利用

（三）肉食珍獸養殖利用

四、野菜開發與利用

（一）中國野菜資源及開發價值

（二）中國野菜資源開發利用現狀

（三）野菜栽培及開發利用對策

五、稀特蔬菜生產

（一）稀特蔬菜生產概況

（二）稀特蔬菜的高效栽培

（三）稀特蔬菜發展策略

六、珍稀食用菌生產

（一）食用菌及其栽培概況

（二）野生食用菌的馴化培養

（三）珍稀食用菌栽培與開發

七、名優特野果開發

（一）野果資源及特點

（二）我國野果開發利用概況

（三）野果開發與綜合利用

八、野味農業開發與可持續發展

（一）野味農業開發與農業可持續發展

（二）野味農業開發與生物多樣性保護

（三）我國野味農業開發戰略

主要參考文獻