采石磯茶乾

“采石磯”牌茶乾，產於安徽省馬鞍山市已有兩百多年歷史，源於清朝嘉慶年間，是清造廷貢品之一。解放後，也為黨和國家一些領導人所讚許，深受廣大消費者鐘愛。產品曾遠銷日本、新加坡、香港等國家和地區。獲省、部優和中國首屆食品博覽會及92香港國際食品博覽會中國優質保健品三項銀獎。

基本介紹

• 中文名：采石磯茶乾
• 產於：安徽省馬鞍山市
• 源於：清朝嘉慶年間
• 性質：清朝廷貢品

產品簡介

“采石磯”牌茶乾，產於安徽省馬鞍山市.已有兩百多年歷史，源於清朝嘉慶年間，是清造廷貢品之一。解放後，也為黨和國家一些領導人所讚許，深受廣大消費者鐘愛。產品曾遠銷日本、新加坡、香港等國家和地區。獲省、部優和中國首屆食品博覽會及92香港國際食品博覽會中國優質保健品三項銀獎。並榮獲安徽省著名商標稱號。茶乾選用優質大豆、甘草等十幾種天然材料精製而成。且色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對摺不斷等特色。除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的十八種胺基酸，以及鈣、鎂、鉬、錳、硒、鍶、銅等十幾種微量元素。在第五屆全國微量元素與人體健康學會上被一些著名的營養專家鑑定為色、香、味具佳、老少皆宜的營養保健食品。同時也是旅遊、飲酒、喝茶的最佳食品。

采石磯地處長江下游，地勢險要，一直視兵家必爭之地，唐代大詩人李白曾終老於此，採石有著名的太白樓、三元洞、三台閣、小九華，歷來是文人雅士和遊客遊覽憑弔之地。 遊客常年洛繹不絕，由此，採石茶幹得到了很好的宣傳，採石茶乾也因此成為採石地區最有名的土特產。

傳說由來

相傳乾隆末年（1790）採石翠螺山下住著一對勤勞淳樸的農民夫婦，農夫名叫秦乾，農婦人稱查姑，他們在勞動中發明了制茶乾的技術。他們制出的茶乾顏色醬紅，光潔鮮亮，質地硬實細膩，具有韌性，對摺不斷，撕開有細紋等獨特有特色，進口香醇，越嚼越有味，被人稱為品茶佳品。歲月如流，一晃幾十年過去了，秦乾夫婦年歲漸高，膝下又沒有子孫，就將工藝和秘方傳給了幾個可靠的徒弟。秦乾夫婦去世後，徒弟們繼承了他們的遺產和製作技術，各自在採石街上辦起了多家茶乾作坊，並在原有的基礎上有所發展，一時間採石茶乾遍地皆是。

特點

采石磯茶乾其色澤暗紅、細嚼韌性強、對摺不裂縫，撕開有裂紋等特點。采石磯茶乾除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的多種胺基酸和鈣、鎂、硒、鍶等微量元素。

製法

以豆乾為主料，配以雞汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味素、山梨酸鉀等佐料，先將黃豆漿液過濾，再用傳統方法壓緊和現代工藝精製而成，具有豆製品的地方特色和獨特風味。

品種

雞絲茶乾，火腿茶乾，香腸茶乾，麻辣茶乾，海鮮茶乾,牛肉茶乾。

食用方法

開袋即食或食用前開水燙一下口味更佳，也可配以蔬菜清炒或涼拌。告訴你一個小小竅門，在享用之前連同包裝袋用熱水燙一下，會更軟更好吃喔！

小貼士

“采石磯”的茶乾色、香、味具全，是一種老少皆宜的營養保健食品，同時也是旅遊、飲酒、喝茶的最佳食品。在全國各大超市都可以買到，購買品嘗時請認準包裝袋上的“采石磯”茶乾字樣。