釀蛋角

釀蛋角，以雞蛋、五花肉為主要原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：釀蛋角
• 主要食材：雞蛋，五花肉

用料

材料	用量
雞蛋	3個
五花肉	250克
油，鹽，姜，糖，生粉	適量

做法

1. 將蛋打散，放入鹽，醬油，攪均勻。五花肉攪碎，放入鹽，油，醬油，生粉，蔥花，攪勻。

2. 鍋內放油，不要太多，放入一勺的蛋液，待蛋熟後放入一勺肉，將蛋對摺成蛋角。

3. 蛋煎成兩面金黃後鏟起，再按此步驟做第第二個蛋角。

4. 待蛋角都做好後，全部放入鍋內，加熱水，放入醬油，鹽，蓋蓋，15分鐘後勾芡收汁